月に一度のグランドパーティを開催しました。12月のメニューをご紹介します

2018/12/26

小川クリニックでは、月に一度グランドパーティを開催しております。

 

12月25日は、クリスマス★✧

今回は、フレンチのシェフが腕によりをかけて、一皿一皿真心を込めたお料理をご用意しました。

 

 

 

 

クリスマスらしさのある、おしゃれで上品な料理が連なりました。

見ているだけでも楽しく、わくわくしてきます♪

食べるのがもったいないくらい素敵なディナーですね。

 

 

 

 

前菜は、オマール海老のテリーヌ。

色づかいがとても可愛いく、緑と赤でクリスマスが感じられますね。

 

こちらの料理のポイントであるオマール海老。

海老にはタウリンやセレンなど、優れた栄養素が含まれます。

タウリンには、高血圧の低下、脳血管疾患や心疾患の予防、疲労の軽減、肝細胞の再生を促進する効果や、総コレステロール値を下げ、善玉コレステロールを増やす働きがあります。
また、眼精疲労や視力の回復にも効果があるそうです。

セレンはビタミンEの30~40倍の効力があり、様々な病気の予防、老化防止に効果があります。

 

 

 

お肉料理は、牛ハラミ肉のステーキ ソースペリグー。

ソースペリグーとは、牛のだし汁にマディラ酒(アルコール強化ワイン)を加えて煮詰め、トリュフのみじん切りを加えたソースです。

 

ハラミに含まれるカリウムは、むくみの原因となる塩分や、水分などの老廃物を体外に排出する役割をもっています。

その他にも、骨の形成や新陳代謝アップ、高い抗酸化作用、美肌・疲労回復効果等、たくさんの効果が期待できます。

 

 

 

 

 

そしてお待ちかねのデザートは、ガト・オ・フレーズ。

クリスマスに欠かせないもののひとつが、ケーキですよね。

病院で食べられるとは思えないくらい、期待を上回る美味しいケーキでした。

上品なサイズがより一層美味しさを際立たせていました。

 

いちごはおいしいだけでなく、風邪予防や疲労回復、美肌効果まであるんです。

妊婦さんに不足がちな葉酸も含まれているので、妊婦さんにもおすすめです。

 

 

 

今月も一品一品とても美味しく、楽しいパーティーとなりました。

 

 


 

2018年12月 グランドパーティー

MENU◆

 

クリスマスメニュー

 

 

<アミュースグール>

 

Tarte aux ‘kinkan’ farcie aux mousse de foie gras

フォアグラのムース 金柑詰め タルト

 

 

<前菜>

 

Terrine de homard

オマール海老のテリーヌ

 

 

<スープ>

 

Soupe à l’oignon gratinée

オニオングラタンスープ

 

 

<お肉料理>

 

bavette steak sauce perigueux

牛ハラミ肉のステーキ ソースペリグー

 

 

Pain

パン

 

 

<デザート>

 

Gâteau aux fraises

ガト・オ・フレーズ

 

 

Café et thè

コーヒー又は紅茶