初夏の代表的な味覚の鮎の塩焼き。時間の感覚がわからなくなりがちなママさんに季節を感じていただけて嬉しいです。
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月に一度のグランドパーティを開催しました。7月のメニューをご紹介します
小川クリニックでは、月に一度 グランドパーティを開催しております。
7月は、”七夕” をテーマにパーティーを開催いたしました。
美しく涼しげなお食事は、梅雨の憂鬱さ吹き飛ばしてくれました。
今回は、和食のシェフがお料理をご用意しました。
出産後のお忙しいママさんが、”七夕”にちなんでほっこりされたご様子でした。
少しでも癒やされていただければ光栄です。応援しています！
先付は、滝川豆腐 トマトジュレ。
トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。栄養価が注目されて久しいリコピンも多く含まれています。
リコピンは抗酸化作用が強力で、β-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍ともいわれています。
老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病の抑制や美肌効果もあり、なんと言っても旬のトマトのジュレはさっぱりしてとにかく美味しいです。
「時間に余裕ができたら、家でも作れないかしら~」そんな会話が聞こえてきます。
煮物椀は、冬瓜の清汁仕立て 鱧葛打ち。
冬瓜はあっさりとしていて淡白なので、あまり知られていませんが素晴らしい栄養があります。
カリウム・ビタミンC・サポニンが含まれており、むくみ予防や美肌、さらに高血圧予防の効果があります。
サポニンには中性脂肪を分解してコレステロールを下げる働きがあり、糖や脂肪の吸収を抑えてダイエットにも効果的です。
しかし、夏野菜なので体を冷やす働きがあるため、食べ過ぎは注意です！
御造りは、鱧湯引き。
旬の鱧に梅肉ソースはテッパンですね。贅沢気分を味いました！
焼物は、鮎の塩焼き 蓼酢。
鮎といえば蓼酢。「蓼食う虫も好き好き」の蓼の葉をすりつぶしてお酢と合わせた物ですが、ピリ辛で大人の味がたまらない一品です。
お食事は、小豆島産 三色素麺。
水菓子は、水饅頭と夏の果物盛り合わせ。
今月は懐石料理で、少し大人っぽいおしゃれなパーティーとなりました。
2019年7月 グランドパーティー
◆MENU◆
『 初夏の懐石 』
＜先付＞
滝川豆腐
トマトジュレ
＜煮物椀＞
冬瓜の清汁仕立て
鱧葛打ち
＜御造り＞
鱧湯引き
＜焼物＞
鮎の塩焼 蓼酢
＜お食事＞
小豆島産 三色素麺
＜水菓子＞
水饅頭
夏の果物盛り合わせ