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月に一度のグランドパーティを開催しました。2月のメニューをご紹介します
小川クリニックでは、月に一度 グランドパーティを開催しております。
2月14日はバレンタインデー♥♡
当院でもバレンタインメニューを楽しみました！
今回は、フレンチのシェフが腕によりをかけて、一皿一皿真心を込めたお料理をご用意しました。
バレンタインのイメージにぴったりな、ちょっと大人の可愛いディナーです。
アミューズグールは、”山菜のベーニェ 竹炭を使って”。
冬から春にかけて旬な山菜。
山菜には、代謝を活発にし、体内に溜め込んでおいた脂肪や老廃物を排出していくように変化する効果があるそうです。
ビタミン類、ミネラル、食物繊維などが含まれていて、デトックス効果が期待できます。
前菜は、”帆立のタルタル 辛子明太子風味”。
帆立には、疲労回復や生活習慣病予防、二日酔いに効果があるといわれているタウリンが、約770gから1000mgほど含まれています。
魚介類の中でもダントツに多く、過剰摂取による副作用もありません。
また、美容効果も期待できます。
肌荒れを防ぐ亜鉛や、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
体内の不要物を排出したり、不眠にも効果があるそうです。
お肉料理は、”仔羊背肉風味焼き バルサミコソース チョコレートの香り”。
ラム肉は他の肉に比べて健康効果が高く、近年注目を集めています。
必須アミノ酸、不飽和脂肪酸、ビタミンが含まれています。
免疫力アップ、アレルギーを和らげる、動脈硬化や血栓予防、血圧を下げる、悪玉コレステロールを減らす等の作用があります。
また、ラム肉に含まれるビタミンは、特に肌に良いとされるビタミンが含まれているとのことで、美容効果も期待できます。
そしてお待ちかねのデザートは、ガト・オー・ショコラ。
チョコレートの成分はとても吸収が早く、お腹がすいたときにチョコレートをほんの少し食べるだけで、すぐに満腹感が得られます。
気持ちが落ち着いたり、リラックス効果もあります。
他にも、血液をサラサラに保つ働きのあるカカオポリフェノールや、腸内環境を整えるリグニンが含まれています。
また、しあわせホルモンのエンドルフィンの分泌を促す作用もあり、食べるとハッピーな気持ちになります。
しかし、いい効果があると言っても、食べ過ぎには注意です。
適度な量を守って、美味しくいただきましょう。
今月も一品一品とても美味しく、楽しいパーティーとなりました。
そしてこちらは、パーティーのメニューではありませんが、2月14日のお夜食です！
栄養課特製、ボンボン・ショコラ。
お店のように見た目も可愛く、味も絶品でした！！
2018年2月 グランドパーティー
◆MENU◆
La saint-valentin
バレンタイン
＜アミュースグール＞
Benye des plantes sauvages comestibles
山菜のベーニェ 竹炭を使って
＜前菜＞
Tartare de Saint-Jacques au goût de mentaiko épicé
帆立のタルタル 辛子明太子風味
＜スープ＞
Crème de champignon
マッシュルームのクリームスープ
＜お肉料理＞
Carré d’agneau persillé, Sauce balsamique
仔羊背肉風味焼き バルサミコソース チョコレートの香り
Pain
パン
デザート
Gâteau au Chocolat
ガト・オー・ショコラ
Café et thè
コーヒー又は紅茶