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月に一度のグランドパーティを開催しました。5月のメニューをご紹介します
小川クリニックでは、月に一度 グランドパーティを開催しております。
５月は、”母の日”をテーマにパーティーを開催いたしました！
今回は、和食のシェフが腕によりをかけて、一皿一皿真心を込めたお料理をご用意しました。
出産後のママたちへ、栄養課のスタッフたちから豪華な母の日メニューの提供です。
先附は、初夏の野菜とトマトジュレ。
トマトに含まれるリコピンには、美肌効果があることが有名ですが、アレルギーを抑える効果もあるんです。
ハウスダストや花粉症にお困りの方は、毎日食べると良いそうですよ。
煮物椀は、福子油焼 胡麻豆腐 焼湯葉 梅肉。
福子は「フッコ」と読みます。
成長とともに名前を変える出世魚で、スズキになる前が福子と言います。
また、梅には疲労回復、美肌、老化防止、むくみ解消などの効果があります。
その他にも血液やリンパの流れがよくなり、抵抗力や免疫力がアップするので、病気になりにくい体にもなります。
蒸し物は、新じゃが芋の鴨射込み蒸し。
じゃがいもにはビタミンC、B1、B２、B6が含まれていて、美肌、疲労回復効果があります。
メラニン色素の生成を抑える働きがあり、しみ予防にも。
ビタミンCは加熱に弱い成分ですが、じゃがいもはでんぷん質に囲まれている為、加熱してもほとんど失われないそうです。
さらに食物繊維をたっぷり含んでいるので、便秘解消にも効果があります。
女性に嬉しい美容効果がたくさん詰まっていますね。
焼物は、金目鯛蕗味噌焼 和牛のロースト。
蕗味噌は、焼き味噌や練り味噌に、細かく刻んだ ふきのとうを入れたものです。
ふきのとうには、アンチエイジング効果や、デトックス効果があります。
また、血行を促進して冷え性を改善したり、血液中のLDLコレステロールを抑制。
正常な止血を促したり、カルシウムが骨に沈着することを促すので、出産予定がある女性にもおすすめです。
お食事は、鱧寿司。
鱧には妊婦さんに必要な葉酸がたっぷりと含まれています。
そして、血栓防止、動脈硬化予防、脳機能の維持・改善、貧血改善、骨の強化、高血圧予防、アレルギー症状の緩和・改善、コレステロール値低下、認知症改善、関節炎緩和、皮膚機能の維持・改善、老化防止効果など、たくさんの効果が期待できるんです。
甘味は、季節のデザート。
いちごや甘夏など、旬の果物を盛りつけた抹茶ムースです。
甘夏は風邪予防、疲労回復、血をきれいにする働きがあります。
さらに調整作用や発がん抑制効果まであるそうです。
デザートは別腹！と、皆さん美味しそうに残さずペロリと平らげていました。
今月も一品一品とても美味しく、楽しいパーティーとなりました。
2018年5月 グランドパーティー
◆MENU◆
『 母の日 』
＜先附＞
初夏の野菜とトマトジュレ
＜煮物椀＞
福子油焼
胡麻豆腐
焼湯葉
梅肉
＜蒸し物＞
新じゃが芋の鴨射込み蒸し
＜焼物＞
金目鯛蕗味噌焼 和牛のロースト
＜お食事＞
鱧寿司
＜甘味＞
季節のデザート