月に一度のグランドパーティを開催しました。8月のメニューをご紹介します

2018/08/08

小川クリニックでは、月に一度グランドパーティを開催しております。

 

8月は真夏のフレンチがテーマです。

フレンチのシェフが腕によりをかけて、一皿一皿真心を込めたお料理をご用意しました。

 

 

どの料理にも、夏の食材がふんだんに使われています。

猛暑が続いている今、積極的に摂取したい食材達ばかりです。

 

 

アミューズグールは、トマトのコンソメジュレ バジルのシャーベット添え。

トマトには、抗酸化作用のあるビタミンAとCがたっぷり含まれています。

 

 

 

お肉料理は、スパイシー豚肉のロースト パイナップルのソース。

豚肉に含まれるビタミンB1が、疲労回復に良いとされています。

それ以外にも糖質をエネルギーに変える役割があり、夏バテ解消に最適です。

また、こちらのソースに使われているパイナップルには

体内にとりこまれた栄養を吸収しやすい形に分解する「酵素」が含まれており、

豚肉との相性も抜群です。

 

 

 

デザートは、こま農園さんのとうもろこしのブリュレと焼き茄子のアイスクリーム。

とうもろこしは栄養満点で、夏バテ時のエネルギーチャージにも良く、

夏の暑さに負けない身体づくりにぴったりです。

茄子に含まれるナスニンはポリフェノール系の栄養素。

とてつもなく強い抗酸化作用を持ち、紫外線・シミ対策や眼精疲労予防効果が期待できます。

 

今月も一品一品とても美味しく、楽しいパーティーとなりました。

 


 

2018年8月 グランドパーティー

MENU

 

燦燦と降り注ぐ太陽を浴びて育んだ夏の食材達・・・・

小川クリニック 真夏のフレンチ

 

<アミューズグール>

Tomate consomme jule au basilic avec sorbet

トマトのコンソメジュレ バジルのャーベット添え

 

<前菜>

Gâteau aux crevettes et à l’avocat

甘海老とアヴォカドのタルタル ガトー仕立て

 

<スープ>

Créme de pêche Glacée

白桃の冷たいクリームスープ

 

<お肉料理>

Sauce d’ ananas rôtie au porc épicée

スパイシー豚肉のロースト パイナップルのソース

 

<pain>

パン

 

 <デザート>

brûlée de maïs et glace aubergine grillée

こま農園さんのとうもろこしのブリュレと焼き茄子のアイスクリーム

 

café  et  thé 

コーヒー又は紅茶